Campionato del Bergamotto 2025: Felice Venanzi trionfa a Reggio Calabria
Il lungomare Falcomatà di Reggio Calabria, precisamente l’Arena dello Stretto Ciccio Franco, è stato teatro di un evento straordinario per il mondo dell’alta pasticceria italiana: la finale del Campionato del Bergamotto di Reggio Calabria in pasticceria 2025, organizzato da APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana e dall’Accademia del Bergamotto. Un fine settimana all’insegna della creatività, della competenza e, naturalmente, dell’inconfondibile profumo del bergamotto.
Un weekend all’insegna dell’eccellenza dolciaria
Il 18 e 19 luglio 2025, nell’ambito del BergaFest, dieci grandi maestri pasticceri provenienti da tutta Italia si sono sfidati a colpi di dolcezze, valorizzando il bergamotto calabrese in tutte le sue declinazioni. L’evento, patrocinato dal Comune di Reggio Calabria e sostenuto da numerosi sponsor del settore, ha attirato un folto pubblico di appassionati e professionisti del gusto, in un contesto unico, affacciato sullo Stretto.
A presiedere la giuria tecnica il Maestro Iginio Massari, fondatore e Presidente di APEI, affiancato da una giuria di esperti di fama internazionale (Markus Bohr, Pascal Lac e Thierry Bamas) e giornalisti del settore enogastronomico.
I vincitori del Campionato del Bergamotto 2025
Tra i finalisti, spiccano nomi noti dell’alta pasticceria italiana come Andrea Buosi, Fabrizio Camplone, Roberto Furfaro, Giuseppe Manilia, Marco Cesare Merola, Pasquale Marigliano, Nicola Pansa, Valentino Rizzo, Paolo Staccoli e Felice Venanzi.
Felice Venanzi, della Pasticceria Grué di Roma, ha conquistato la vittoria assoluta, aggiudicandosi il Premio del Pubblico e il titolo di Campione del Bergamotto 2025, grazie a una creazione raffinata, elegante e perfettamente bilanciata, capace di esaltare il bergamotto in tutta la sua complessità aromatica.
Il Premio della Critica è andato invece a Valentino Rizzo, della storica Pasticceria San Francesco (Rizzo Pasticceri) di Spezzano della Sila (CS), per un dessert dal forte legame con il territorio e una grande pulizia gustativa.
L’obiettivo: valorizzare un’eccellenza del Sud Italia
Il Campionato del Bergamotto nasce con l’obiettivo di promuovere uno degli agrumi simbolo di Reggio Calabria, ingrediente prezioso e sempre più ricercato in cucina e in pasticceria. Attraverso l’estro e la tecnica dei migliori maestri d’Italia, il bergamotto è stato reinterpretato in forme sorprendenti: mousse, cremosi, gelatine, glasse e inserti croccanti hanno dato vita a dolci contemporanei che parlano di territorio e innovazione.
Un ringraziamento speciale
APEI desidera ringraziare tutti i partecipanti, i partner tecnici e gli sponsor – tra cui Agrimontana, Cast Alimenti, Filicori Zecchini, Bravo Spa, Molino Dallagiovanna, laPoligrafica, Bragard e Calabria Straordinaria – per aver reso possibile un evento così significativo per la pasticceria italiana.
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