Nel corso del Seminario Tecnico APEI 2026, ospitato presso CAST Alimenti, viene confermata la guida dell’associazione: Iginio Massari è stato rieletto presidente APEI per il quadriennio 2026-2030.

La riconferma avviene in un contesto di confronto tecnico e progettuale che ha visto riuniti i Maestri dell’associazione attorno ai temi centrali della crescita del settore, dell’innovazione e della formazione continua. Un momento che ha rappresentato non solo un passaggio istituzionale, ma anche un’occasione di sintesi del lavoro svolto e delle prospettive future.

La rielezione sottolinea la continuità di un progetto che, negli anni, ha contribuito a rafforzare il ruolo della pasticceria italiana nel panorama internazionale, consolidandone credibilità, identità e capacità di rappresentanza.

Sotto la sua direzione, APEI ha sviluppato un modello fondato su eccellenza, formazione e condivisione tra professionisti, promuovendo la crescita culturale e tecnica del settore e valorizzando il patrimonio di competenze dei Maestri pasticceri italiani.

Il nuovo mandato conferma l’impegno dell’associazione nel proseguire un percorso orientato alla qualità, alla trasmissione del sapere e alla valorizzazione dell’alta pasticceria italiana nel mondo.