Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.
Iginio Massari
ECCELLENZA ITALIANA
Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.
Chi Siamo
A.P.E.I., neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce, a partire dal presidente Iginio Massari e dal suo vice Gino Fabbri fino a numerosi altri nomi illustri come…
Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.
Iginio Massari
ECCELLENZA ITALIANA
Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.
Le Nostre Eccellenze
Monoporzione
Giovanni Cavalleri
Monoporzione
Paolo Staccoli
Torta al cioccolato fondente
Carlotta Filippini
Monoporzione alla nocciola
Nicola Goglia
Monoporzione alla vaniglia e inserto alla fragola
Andrea e Denis Buosi
Torta al limone
Carlotta Filippini
Monoporzione gelato al lampone e cioccolato fondente
Eugenio Morrone
Sigaro al cioccolato
Marco Cesare Merola
Tronchetto del papa
Mario Feliciani
Il Maestro
del mese
MASSIMO DAVITTI
Massimo Davitti, maestro pasticcere del prestigioso Caffè Gilli di Firenze, è stato premiato per il miglior cantuccio Toscano e la miglior schiacciata Fiorentina. Nelle sue creazioni unisce tradizione, ricerca e formazione d'eccellenza.
Trova l'Eccellenza
I nostri sponsor
Tutte le aziende, le organizzazioni e le realtà di qualsivoglia settore che hanno deciso di collaborare con APEI, supportando la nostra associazione e legando il proprio marchio alla divulgazione della cultura dolciaria Made in Italy.
News
Eventi, premi, pubblicazioni e novità dal mondo del dolceSeminario Tecnico 2025: APEI cresce ancora
L’associazione accoglie gli Ambasciatori Catelli, Costa, Faccendi, Lombino, Oriti, Pascale
Campionato del Bergamotto 2025: Felice Venanzi trionfa a Reggio Calabria
Evento sul lungomare Falcomatà in collaborazione con l'Accademia del Bergamotto
Il Campionato del Bergamotto: l’eccellenza dolciaria italiana celebra Reggio Calabria
Il 19 luglio, sul Lungomare Falcomatà, si celebra la finale
