Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.
Iginio Massari
ECCELLENZA ITALIANA
Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.
Chi Siamo
A.P.E.I., neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce, a partire dal presidente Iginio Massari e dal suo vice Gino Fabbri fino a numerosi altri nomi illustri come…
Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.
Iginio Massari
ECCELLENZA ITALIANA
Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.
Le Nostre Eccellenze
Decorazione aerografata in cioccolato
Nicola Giotti
Panettone tradizionale
Ivano De Chiara
Tronchetto di Natale
Mario Feliciani
Panettone al pistacchio
Vincenzo Pennestrì
Pandoro
Carlotta Filippini
Panettone Albicocca e Zenzero
Francesco Elmi
Panettone al limoncello
Vincenzo Faiella
Panettone Tradizionale
Mauro Lo Faso
Vesuvio Albicocca e Zenzero
Kabir Godi
Panettone
Carmelo Sciampagna
Il Maestro
del mese
GINO FABBRI
Gino Fabbri, vicepresidente APEI ad honorem e maestro di fama internazionale, è l’anima della pasticceria che porta il suo nome, dove riprende e innova la grande tradizione dolciaria italiana.
Trova l'Eccellenza
I nostri sponsor
Tutte le aziende, le organizzazioni e le realtà di qualsivoglia settore che hanno deciso di collaborare con APEI, supportando la nostra associazione e legando il proprio marchio alla divulgazione della cultura dolciaria Made in Italy.Prestigio
Privilegio
Base
Amico
News
Eventi, premi, pubblicazioni e novità dal mondo del dolceAPEI e Essse Caffè: una partnership che celebra l’eccellenza italiana tra caffè e pasticceria
APEI stringe una collaborazione con la prestigiosa torrefazione bolognese
Riconoscimento al Maestro APEI Nicola Paiato alla Camera dei Deputati
Riconoscimento per O'pera ricevuto durante la celebrazione delle eccellenze regionali
Intervista al Maestro Giancarlo Palazzone
L'arte e la carriera del Maestro più amato in America
