





“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”
Iginio Massari


ECCELLENZA ITALIANA
Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.







Chi Siamo
A.P.E.I., neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce, a partire dal presidente Iginio Massari e dal suo vice Gino Fabbri fino a numerosi altri nomi illustri come…




“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”
Iginio Massari


ECCELLENZA ITALIANA
Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.


Le Nostre Eccellenze
Bocconotto
Nicola Giotti
Cake'n Roll
Alessandro Servida
Cake agli agrumi
Giuseppe Manilia
Infinita Gianduja
Marco Antoniazzi
Crostata Romana
Davide Malizia
Mandorlato
Rocco Scutellà
Meraviglie
Iginio Massari
Pastiera del Presidente
Andrea e Nicola Pansa
Pinza Bolognese
Francesco Elmi
Profiterole con Mousse al cioccolato
Antonio Campeggio
Stresul a modo mio
Pasquale Marigliano
Il Maestro
del mese

VINCENZO PENNESTRÌ
Vincenzo Pennestrì è Presidente dell’Associazione Gelatieri Italiani e Ambasciatore del gusto, del gelato nel mondo, del Bergamotto e APEI. La sua attività Sottozero è presente nella Guida alle Migliori Gelaterie Italiane del Gambero Rosso e non mancano le citazioni dalle più prestigiose riviste del settore.
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I nostri sponsor
Tutte le aziende, le organizzazioni e le realtà di qualsivoglia settore che hanno deciso di collaborare con APEI, supportando la nostra associazione e legando il proprio marchio alla divulgazione della cultura dolciaria Made in Italy.News
Eventi, premi, pubblicazioni e novità dal mondo del dolce-
Trionfo del gelato e della pasticceria italiana al Sigep
I maestri Malizia e Donnarumma nel team premiato
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Ambasciatori Pasticceri, in Italia premi come i Mof francesi
Il prossimo obiettivo è sviluppare un progetto equivalente
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Consegnato il ricavato del progetto Panettone Solidale
Ottimo risultato dell'evento a favore del progetto Amica Pelle