m

“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”

Iginio Massari

ECCELLENZA ITALIANA

Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.

Chi Siamo

A.P.E.I., neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce, a partire dal presidente Iginio Massari e dal suo vice Gino Fabbri fino a numerosi altri nomi illustri come…

m

“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”

Iginio Massari

ECCELLENZA ITALIANA

Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.

Dolce Amore

Le Nostre Eccellenze

Luxury Cake

Marco Antoniazzi

Marble Cake

Marta Boccanera e Felice Venanzi

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco

Francesco Elmi

Nude Cake

Gino Fabbri

Ruffle Cake

Paolo Staccoli

Torta Nuziale

Nicola Giotti

Torte nuziali

Dario Nuti

Il Maestro
del mese

MARTA BOCCANERA
E FELICE VENANZI

Dopo una lunga gavetta nei laboratori delle pasticcerie più importanti d’Italia, Marta Boccanera e Felice Venanzi aprono la Pasticceria Grué a Roma, rinomata per la creazione di torte, monoporzioni moderne, macarons di altissima qualità e grandi lievitati all year long come il PanGrué, un panettone in vari gusti in base alla stagione.

Trova l'Eccellenza

      News

      Eventi, premi, pubblicazioni e novità dal mondo del dolce