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“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”

Iginio Massari

ECCELLENZA ITALIANA

Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.

Chi Siamo

A.P.E.I., neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce, a partire dal presidente Iginio Massari e dal suo vice Gino Fabbri fino a numerosi altri nomi illustri come…

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“Il cibo non dev’essere solo buono, ma dev’essere bello, elegante e coinvolgente.”

Iginio Massari

ECCELLENZA ITALIANA

Riuniamo le eccellenze dei vari settori dell’arte dolciaria (pasticceria, lievitazione dolce, gelateria e cioccolateria) per favorire lo scambio delle esperienze e incrementare lo sviluppo dell’intero comparto dolce italiano.

Le Nostre Eccellenze

Bocconotto

Nicola Giotti

Cake'n Roll

Alessandro Servida

Cake agli agrumi

Giuseppe Manilia

Infinita Gianduja

Marco Antoniazzi

Crostata Romana

Davide Malizia

Mandorlato

Rocco Scutellà

Meraviglie

Iginio Massari

Pastiera del Presidente

Andrea e Nicola Pansa

Pinza Bolognese

Francesco Elmi

Profiterole con Mousse al cioccolato

Antonio Campeggio

Stresul a modo mio

Pasquale Marigliano

Il Maestro
del mese

vincenzo pennestrì maestro gelatiere apei

VINCENZO PENNESTRÌ

Vincenzo Pennestrì è Presidente dell’Associazione Gelatieri Italiani e Ambasciatore del gusto, del gelato nel mondo, del Bergamotto e APEI. La sua attività Sottozero è presente nella Guida alle Migliori Gelaterie Italiane del Gambero Rosso e non mancano le citazioni dalle più prestigiose riviste del settore.

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