Chi Siamo

A.P.E.I., neonata associazione senza fine di lucro, raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce, a partire dal presidente Iginio Massari e dal suo vice Gino Fabbri fino a numerosi altri nomi illustri come…

Le Nostre Eccellenze

Il Maestro
del mese

ILARIA CANEVA

Nata e cresciuta a Trieste, fin da piccola Ilaria Caneva ha le idee chiare su cosa avrebbe voluto fare da grande: lavorare nella ristorazione. Dal 2017 lavora per Carlo Cracco, prima come commis di pasticceria, poi come sous chef di Marco Pedron e oggi come Pastry Chef. Nel 2021 viene eletta Migliore pasticcera donna d’Italia.

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