Massimo Davitti

Massimo Davitti, classe 1970, nasce a Firenze e a soli 15 anni scopre la sua passione per la pasticceria. Inizia così il suo percorso di formazione con i più grandi maestri di quel tempo, alternando corsi di specializzazione tra l’Italia e la Francia.

Queste sue esperienze, anche internazionali, arricchiscono il suo bagaglio tecnico e culturale e, grazie anche alla sua dedizione e alla sua continua ricerca, si trova a lavorare nelle migliori pasticcerie del territorio, contribuendo alla loro crescita.

Dal 2017, parallelamente al suo impiego come Capo pasticcere presso caffè Gilli 1733, entra a fare parte del gruppo docenti di scuola Tessieri, avendo così la possibilità di collaborare con i più grandi maestri nazionali ed internazionali. Dal 2018 entra anche a far parte del Team cioccolato Noalya composto, tra gli altri, da Stefano Laghi, Rossano Vinciarelli, Rita Busalacchi e Mario Ragona.

Nel 2024 e 2025 vince il primo premio per il miglio cantuccio Toscano.
E sempre nel 2024 e 2025 vince anche il primo premio per la miglior schiacciata Fiorentina.