Vincenzo Pennestrì

Vincenzo Pennestrì nasce a Reggio Calabria e si diploma nel 1990 all’Istituto Tecnico per Ragionieri della città. Essendo “figlio d’arte”, il suo percorso è già tracciato. Inizia l’attività di gelatiere nel 1992, frequentando i corsi tenuti dai più grandi maestri internazionali. La fiera che si tiene ogni anno a Rimini, ben nota come SIGEP, gli regala ben presto vari riconoscimenti.

Dal 2007 intraprende uno studio approfondito delle materie prime, sia a livello nazionale sia legate al territorio, partendo dal prodotto crudo, fino alla raffinazione dello stesso, e arrivando alla produzione di semilavorati di frutta secca. Percorre la stessa strada per il caffè: partendo dal caffè verde si arriva a una miscela di caffè tostato del tutto originale, che offre alla clientela un gusto personalizzato.

Il suo gelato, molto apprezzato, è preparato rigorosamente con prodotti naturali, rispettando la tradizione della gelateria italiana ed usando al contempo le bilanciature moderne del gelato artigianale.

La sua attività è riconosciuta a livello nazionale ed internazionale; la Cremeria Sottozero è infatti presente nella Guida alle Migliori Gelaterie Italiane del Gambero Rosso e non mancano le citazioni dalle più prestigiose riviste del settore.

Nel 2023, il maestro Pennestrì riceve dalla famiglia Genoese la residenza più iconica di Reggio Calabria: Villa Genoese Zerbi, villa lasciata decadere nel tempo. Al suo interno è stato realizzato un locale innovativo che simboleggia un’intrigante fusione tra patrimonio storico e innovazione culinaria, valorizzando il significato storico e culturale della Villa. Nel 2024, ha rinnovato anche l’attività storica, portando moda e innovazione nella città reggina.