Biografia
Il Maestro Davide Malizia è una personalità poliedrica, pluripremiato per le sue specialità. È infatti 8 volte Campione del Mondo di Pasticceria e di Gelateria, una da campione e sette come allenatore, nonchè vincitore 2020 del prestigioso premio Sucre d’Or, come Miglior Artista al Mondo dello Zucchero per i prossimi dieci anni.
Fondatore dell’Accademia di Pasticceria a Roma, Aromacademy, è sempre attento allo studio e alla ricerca.
Sin dalla sua fondazione, è membro di APEI, l’Associazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana. Nel settembre 2024 è entrato a far parte del Relais Desserts International insieme ad Aromacademy.
Premi e riconoscimenti
2005
Medaglia d’oro agli Internazionali di Massa Carrara nella categoria artistica
2006
Quattro medaglie d’oro con menzione per il maggior punteggio nella categoria Zucchero artistico al Campionato Mondiale in Lussemburgo
2008
Sei medaglie d’oro all’International Cooking Competition Intergastra di Stoccarda
Premio assoluto al Culinary Trophy
Medaglia d’oro alle olimpiadi di Erfurt
2010
Medaglia d’argento nel World Pastry Team Championship di Phoenix
2013
Campione del mondo di zucchero artistico a Rimini
Campione del mondo di pasticceria Juniores a Rimini (Allenatore)
2012-2016
Allenatore delle Campionesse Mondiali di pasticceria femminile Pastry Queen
2016
Campione del mondo di pasticceria MDS Parigi (Allenatore)
2019
Campione del mondo di pasticceria Juniores a Rimini (Allenatore)
2020
Premio SUCRE D’OR Miglior artista dello zucchero al mondo
2021
World Pastry Star
Premio Migliori Pasticceri del Mondo by Iginio Massari
2022
Ambasciatore dell’Accademia del Bergamotto
Libro di pasticceria più venduto dell’anno, secondo Italian Gourmet, al World Pastry Stars 2023
Pergamena del Leone d’oro di Venezia come riconoscimento per meriti professionali
2024
Campione del mondo alla SIGEP Gelato World Cup 2024 con il Team Italia
Pubblicazioni
2016
Cristal. L’arte dello zucchero (Italian Gourmet)
2020
Le forme della pasticceria (Italian Gourmet)
Contatti
Aromacademy
Piazza di Cinecittà, 37
00174 Roma