Filippo Valsecchi

Biografia

Nato a Lecco, Filippo Valsecchi entra nel mondo dell’arte culinaria frequentando la rinomata Scuola Alberghiera di Casargo (LC), che gli offre la possibilità di lavorare presso le cucine di numerosi chef stellati come Mattias Peri, Giancarlo Morelli, Theo Penati, Fabrizio Ferrari.

 

Oggi dirige l’azienda di famiglia ArteSapori Pasticceria al fianco del padre e presta la sua consulenza presso scuole di settore.

 

Nel 2016 è Medaglia d’oro al Concorso Nazionale di Cucina a Ristorexpo. Nel.2018 tanti sono i riconoscimenti ottenuti: primo posto al Campionato Italiano di Pasticceria Juniores; primo premio per miglior scultura in cioccolato; primo premio per miglior monoporzione al tiramisù innovativa; primo premio per miglior organizzazione lavorativa.

 

Altrettanto positivo l’anno 2019 con il primo posto al Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores, il primo premio per miglior tavolo di presentazione, il primo premio per miglior dessert al piatto, il primo premio per miglior organizzazione lavorativa, il primo premio per la miglior torta ai tre cioccolati e il primo premio per il miglior mignon da forno.

 

Nel 2022 ottiene il secondo posto alla selezione Italiana per il World Chocolate Master vincendo come miglior pralina, e come miglior pezzo artistico.

Premi e riconoscimenti

2016
Medaglia d’oro al Concorso Nazionale di Cucina a Ristorexpo (LC).

 

2019
Primo posto al Campionato Italiano di Pasticceria Juniores.

Primo premio per miglior scultura in cioccolato.

Primo premio per miglior monoporzione al tiramisù innovativa.

Primo premio per miglior organizzazione lavorativa.

 

2019
Partecipa alla selezione Italiana per il World Chocolate Master vincendo come miglior pralina, e come miglior pezzo artistico e conquistando il secondo posto.

 

2022
Secondo posto alla selezione Italiana per il World Chocolate Master vincendo come miglior pralina e come miglior pezzo artistico.

 

2024

Campione del mondo alla SIGEP Gelato World Cup 2024 con il Team Italia

Contatti

Artelab S.r.l.
Via della pergola, 25
23900 Lecco

Tel. 3393760733
artesaporipasticceria.it