Pierpaolo Magni

La carriera del maestro Magni inizia come apprendista pasticcere all’età di quindici anni. Nel corso del tempo collabora con i migliori maestri italiani ed europei, sviluppando una conoscenza approfondita della lavorazione dello zucchero, del pastigliaggio, del cioccolato, del croccante e della pasticceria tradizionale e moderna, con un’attenzione particolare al mondo del gelato artigianale, della decorazione del buffet salato e della pasticceria mignon.

Dal 1967 al 1969 frequenta la Scuola di Pasticceria ELNAC di Milano, diplomandosi con il massimo dei voti e vincendo il primo premio del concorso di fine anno.

Già nel 1972 si mette in luce, vincendo il primo premio al concorso “Le quattro stagioni”, che si svolge presso la fiera di Milano, a cui seguiranno moltissimi altri premi nel corso della carriera.

Un vero esempio di professionalità, competenza e instancabile tenacia, che sa unire le discipline della gelateria, della pasticceria e dell’arte decorativa in una sintesi di rigorosa genialità.