Domenico Di Clemente

Pasticcere di fama internazionale con un’esperienza decennale al Four Seasons Hotel Firenze, Domenico Di Clemente ha contribuito all’ottenimento della stella Michelin del ristorante Il Palagio nel 2012, consolidando la sua reputazione nel settore. Ha inoltre guidato la pasticceria e cioccolateria Thomas Haas a Vancouver, punto di riferimento dell’alta pasticceria canadese, e dal 2020 al 2024 è stato alla guida della ricerca e sviluppo di Pasticceria Martesana Milano, contribuisce allo sviluppo del brand ottenendo il prestigioso riconoscimento delle Tre Torte Gambero Rosso. Nel 2024 diventa Campione del Mondo di Gelato al SIGEP World e nel 2025 è Executive Pastry Chef del The Wild Club Milano.

Nel corso della sua carriera, ha lavorato fianco a fianco con alcuni dei più grandi chef del mondo, tra cui Alain Ducasse e Thomas Haas, e ha partecipato a progetti di consulenza nei Four Seasons di Praga, San Francisco, Singapore e Sharm El Sheikh. Ha inoltre contribuito alla pubblicazione di libri gastronomici e alla formazione di nuove generazioni di professionisti.

Oggi si occupa con successo di consulenze, continuando a innovare e definire nuovi standard nell’alta pasticceria.