Luca Aspesani

Luca Aspesani è un maestro gelatiere italiano, riconosciuto come uno dei talenti più brillanti della nuova generazione nel panorama dell’arte fredda artigianale.

Attualmente ricopre il ruolo di Responsabile della Divisione Gelateria presso Pariani Ferno 1953, l’azienda di pasticceria e gelateria guidata dall’Amministratore Delegato Stefano D’Onofrio. All’interno del laboratorio centralizzato di Ferno, Luca si occupa dell’ideazione, del bilanciamento e dell’innovazione di tutta la linea di gelateria aziendale, garantendo gli altissimi standard qualitativi del prodotto che vengono poi distribuiti e replicati nei dieci punti vendita del brand dislocati tra Milano, Varese e Novara.

La sua filosofia unisce il profondo rispetto per la tradizione artigiana alla costante sperimentazione contemporanea. Noto per la sua capacità di far emergere l’autentica purezza delle materie prime attraverso strutture pulite e un uso sapiente della tecnica, ha contribuito in prima persona ad affermare il reparto gelateria dell’insegna, portando l’azienda a posizionarsi ai vertici delle classifiche giovanili nazionali.