Roberto Catelli

Roberto Catelli, nato a L’Aquila nel 1993, è la terza generazione di una storica famiglia di pasticceri. La tradizione ha origine dal nonno Angelo, che iniziò il mestiere giovanissimo e fondò la prima pasticceria di famiglia, proseguita poi dal figlio Cesare con l’apertura della Pasticceria Caesar nel 1990.

Cresciuto tra i profumi del laboratorio, Roberto ha sempre saputo di voler seguire le orme del padre. Dopo gli studi all’alberghiero e varie esperienze formative, tra cui un corso con il maestro Davide Malizia presso Aromacademy, ha deciso di portare una ventata di innovazione in città con una nuova attività, la pasticceria RO’ by Caesar, inaugurata il 5 luglio 2025.

Oggi gestisce in prima persona la seconda pasticceria di famiglia, con l’obiettivo di farla crescere fino a un riconoscimento internazionale, onorando l’impegno e la passione tramandati dai genitori.